panettone

Buenos dias!!!

aqui os presento mi panettone!! Como veis es sin el pre fermento. Mas rapido y también queda muy rico.

Ayer estuve cocinando con dos de mis nietos, hicimos mini panettones y galletas de mantequilla y las decoraron ellos.

después pondré la receta y las fotos. (Muy artesanas y un poco abstractas), ellos tienen que vender todo en un mercadillo que se han montado en estallencs!!!! esperan.

los mini, son con chocolate blanco y frutos secos

Ingredientes:

500 g de harina de fuerza

1 pizca de sal

20 g de levadura

120 g de leche tibia

3 huevos

3 yemas

150 g de mantequilla a temperatura ambiente

75 g de azúcar

Peladuras de limón y naranja al gusto

75 g de pasas

1-Poner en el vaso, la levadura, la harina, la sal, los huevos. Programar 6 segundos. Vel 6.

2-Dejar reposar 30 minutos.

3-Añadir las yemas y el azúcar, La mantequilla, mezclar 6 segundos, vel . 6.

4-Programar 3 minutos , vel. Espiga. Dejar que doble el volumen.

5- Añadir las pasas y las pieles de los cítricos. Llenar los moldes de panteones ¾ partes y dejar que suban. (unos 30 minutos)

6-Pincelar con mantequilla fundida y fría y cocer a 180º