Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en Thermomix® desde el año 2 … Leer más010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a Thermomix® .Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita. Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi. … Leer menos
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MI BIZCOCHO DE ZANAHORIA SIN LECHE Y SIN FRUTOS SECOS
03 September 2023
Tiempo de preparación 00:15:00 mins
Ración para 10 personas
Estamos en septiembre y en mallorca caen las primeras lluvias , queriendo anunciar que el verano se termina , y a media tarde seguro que a mas de uno nos apetece un trocito de Bizcocho para acompañar una tacita de café , o un té , con aroma a canela ,unas ricas zanahorias , para darnos estas vitaminas y que el bronceado nos dure más tiempo .
Pues si, las zanahorias , son esenciales en la dieta si queremos que el bronceado nos dure pasadas las vacaciones . Y vualá , aquí os traigo mi Bizcocho que en casa nos encanta , por su esponjosidad . Tanto para el desayuno con un tazón de cafe con leche , como Postre despues de la comida siempre sienta bién .
Tengo que añadir como nota importante que es un Bizcocho apto para los alérgicos a las proteinas de leche de vaca y para alérgicos a frutos de cascara . Siempre y cuando los ingredientes que utilicemos estén absentos de trazas en su composición .
Y que vamos a necesitar , pues tomamos nota de los ingredientes y empezaremos con la receta .
Ingrediente principal las ZANAHORIAS .
Los 3 huevos enteros .
El Zumo de naranja
El aceite de oliva suave
La cucharada de Canela molida
Una pizca de sal
La levadura química
La harina integral de espeta .
El bizcocho a punto de comer el primer trocito , está riquísimo !
Ingredientes
- 300g de zanahorias peladas y cortadas a trozos
- 3 huevos enteros
- 150g de azúcar moreno o de Caña
- 100g de Zumo de naranja
- 100g de aceite de oliva
- 1 cucharada grande de canela en polvo
- 1 cucharadita de cafe de sal
- 1 sobre de levadura química . Tipo El canario
- 200g de harina de espelta integral
Pasos de la receta
1 Paso
Precaliente el Horno a180ºC. Engrasamos un molde redondo con aceite y espolvoree ligeramente con harina . Y Normalmente le pongo un papel de Horno en la base , para que se desmolde sin ninguna dificultad.
2 Paso
Ponemos en el vaso las zanahorias , el azúcar , los huevos . Y trituramos 3 minutos /37ºC/vel 5.
3 Paso
Añadimos el aceite , el Zumo de naranja y mezclamos 8 segundos /vel 4 .
4 Paso
Incorporamos la harina , la levadura , la sal , y la canela . Mezclamos 15 segundos a velocidad 3 . Vierta la mezcla en el molde y lo horneamos durante unos 30 a 35 minutos , depende de cada Horno .
la prueba del palillo es muy còmoda , yo siempre la pongo en practica .
5 Paso
Dejamos enfriar dentro del molde . Luego con un cuchillo de punta redondo lo pasaremos por los bordes del Bizcocho para poder desmoldar y no se quede pegado .
Opcional se puede espolvorear con un poco de azúcar glas mezclado con canela .
La cucharadita de canela le da un toque muy especial además de un punto de dulzor extra .
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03 September 2023
