Ponga el queso emmental en el vaso y rállelo 20 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y los champiñones y trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite, el orégano, la sal, la pimienta , la nuez moscada y el tomate triturado y sofría 7 min/120°C/vel 1.

Incorpore la carne y remueva con la espátula. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las berenjenas. Tape el Varoma y programe 40 min/Varoma//vel cuchara . 

Retire el varoma . Reserve . Y troceamos todo lo del vaso 15 segundos velocidad 5 . 

Vuelque el contenido del vaso en un bol y Reserve . 

SALSA BECHAMEL : Sin lavar el vaso , Vierta el aceite y la harina y programe 2 minutos , 120ºC , velocidad 1. 

Añada la leche 1 litro , la sal , la Pimienta , la Nuez moscada y programamos 7 minutos , 90ºC , velocidad 4. 

PRECALENTAMOS EL HORNO A 200ºc 

MONTAJE DE LA MOUSSAKA 

En una fuente de Horno la untamos con un poco de aceite de oliva , ponemos una capa de Berengenas , otra capa encima de carne , y otra capa fina de bechamel. Otra de Berengenas , carne y por último bechamel más el queso rallado . 

Lo pondremos al Horno unos 30 minutos bajando la temperatura a 180º. 

Dejamos reposar unos minutos antes de cortar en porciones y servir caliente .