GALANTINA DE POLLO, CON SALSA DE YOGUR Y ENELDO

GALANTINA DE POLLO, CON SALSA DE YOGUR Y ENELDO.

Fantástico plato de varoma, fiambre de pollo, con Muchas posibilidades, ya que sólo usa el varoma, nos permite aprovechar los otros accesorios de nuestra Thermomix. Yo aprovecho la bandeja varoma para poner una guarnicion( verduras o patatas panaderas), en el cestillo unos huevos, siempre envueltos en papel Flim transparente, para evitar contagios y para no poner el vaso con sólo agua, ponemos una verduritas, listo un menú Completo, que os parece.

Duracion 45 minutos, Raciones 40 rodajas, rinde mucho.

INGREDIENTES:

GALANTINA:

150grs de pimientos variados (colores) en trozos,

300grs de pechuga de pollo sin piel ni huesos, en trozos de 3-4 cm..

300grs de contramuslos de pollo, igual.

1 pellizco de pimienta negra molida.

2 cucharaditas de sal de verduras o sal y hierbas al gustó.

500grs de agua.

SALSA DE YOGUR AL ENELDO:

10-12 Ramitas de ENELDO fresco.

1 Diente de ajo.

300grs de yogur natural.

50 grs. De mayonesa.

2 pellizco de sal.

PREPARACIÓN:

1. Ponga los pimientos en el vaso y trocee 3 seg/vel.5 .Escurra los pimientos en el cestillo, viertalo en bol mediano y reserve.
2. Ponga la pechuga de pollo y Piqué 10seg/vel7. Vierta en el bol de los pimientos y reserve.
3. Ponga la carne de contramuslos de pollo y Piqué 10seg/vel7.
4. Añadir pimienta, la sal, hierbas,la carne picada y los pimientos y mezclar 10seg/vel3.
5. Divida la mezcla del vaso en dos partes o una sola( si se usa todo a la vez). Hacer con papel Flim transparentes un rectángulo, darle forma de cilindro, cerrado los extremos para que queden bien apretados y colocar en el varoma.
6. Poner el agua en el vaso, sitúe el varoma en su posición y 30 m/varoma/vel1. Retire el varoma, dejar enfriar y poner en el frigorífico. Lave el vaso.
7. Ponga en el vaso el ENELDO y el diente de ajo. Trocee 4seg/vel7.
8. Ponga el yogur, la mayonesa y la sal y mezcle 10seg/vel4. Vierta la salsa en un bol. Una vez fría desenvuelve las garantías, corte en rodajasde 1cm y sirva con la salsa.