Pollo a la pizzaiola con thermomix

Aquí os dejo la receta que hicimos ayer en la clase de thermomix. Queda riquísima, probarla y ya me diréis si os ha gustado!!

Ingredientes

800 g de pechuga de pollo sin piel

½ cucharadita de sal (ajuste a su gusto)

½ cucharadita de pimienta molida (ajuste a su gusto)

200 g de queso de bola u otro queso semicurado (por ej. gruyère, emmental, fontina) en trozos

30 g de aceite de oliva

150 g de cebolla cortada en dos

2 dientes de ajo

600 g de tomate troceado en conserva o natural

1 pastilla de caldo de verduras (para 0.5 l)

o bien 1 cucharadita colmada de concentrado de caldo de verduras casero

1 cucharadita de azúcar

1 ½ cucharaditas de orégano seco

Preparación

Ponga el pollo en el recipiente Varoma. Espolvoree con la sal y la pimienta y reserve.

Ponga el queso en el vaso y ralle 5-10 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

Precaliente el horno a 200ºC.

Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

Añada el tomate, la pastilla de caldo y el azúcar. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1.

Coloque el pollo en una fuente refractaria. Cubra con la salsa de tomate y espolvoree el queso rallado reservado y el orégano. Hornee durante 10 minutos (200°C) o hasta que el queso esté dorado. Sirva caliente.

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