Ponga la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso, trocee,  7 segundos, velocidad 4.

Añada una cucharadita de sal, una cuharada de pimentón  dulce y rehogue 30 minutos, 120 grados, velocidad cuchara.

Cuele el sofrito en un bol para recoger todo el aceite y dejar enfriar. Una vez frio,  reservar el aceite . Añadir al sofirto de cebolla las 3 latas de zamburiñas y mezclar bien, lave y seque el vaso.

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa ( acordarse de utilizar aceite  del sobrante del sofrito) mezcle 30 segundos velocidad 6 y amase 2 minutos, velocidad espiga.

Precaliente el hormo a 180 grados. 

Retire la masa del vaso y divídala en 2 partes. Con el rodillo extienda una parte entre 2 plásticos o papeles de horno. Coloque en la bandeja preparada previamente.

Reparta el relleno  de cebolla y zamburiñas encima de la masa dejando un borde aprox de 2 cm sin rellenar.

Extienda con el rodillo la otra mitad de masa dejándola de igual tamaño y colóquela sobre el relleno apretando bien los bordes.

Haga un corte de unos 5 cm en el centro de la empanada para que salga el vapor ( puede adornarla con los recortes de la masa). Pinte con el huevo batido el introduzca en el horno durante 40-45 inutos a 180 grados. Retire el horno, deje enfriar un  poco, trocee y sirva. Se puede tomar tibia o fria.

BUEN PROVEHO!!!