Keto crackers con guacamole

Unos crackers sin harinas y un poco de guacamole para acompañarlos.

INGREDIENTES keto crakers

100 g de queso parmesano, cortado en trozos (2-3 cm)

100 g de semillas de lino

150 g de semillas de sésamo

3 huevos

150 g de agua

50 g de semillas de calabaza

sal y pimienta negra para sazonar

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 160 ° C. Forrar 2 bandejas de horno (30 x 40 cm) con papel de horno o una más grande para la receta completa y reservar.
2. Coloque en el vaso el parmesano ralle 10 seg / vel 9
3. Añada las semillas de lino y de sésamo y pique 10 seg / vel 6 . Baje los ingredientes con la espátula.
4. Añada las almendras y pique 10 seg / vel 6 . Baja ingredientes con la espátula.
5. Agregue los huevos y el agua y mezcle 10 seg / vel 4 .
6. Baje los ingredientes con la espátula y mezcle otros 5 seg / vel 4 .
7. Transfiera la mezcla a las bandejas para hornear preparadas y use una espátula para esparcir hasta un espesor de 3 mm. Espolvorear con semillas de calabaza, sal y pimienta y presionar ligeramente en la masa con una espátula. Hornea durante 20 minutos (160 ° C).
8. Retire ambas bandejas del horno. Mientras todavía está en el papel de hornear, corte con cuidado en galletas saladas (aproximadamente 25 piezas por bandeja) y luego les das la vuelta. Regrese al horno durante 10-15 minutos (160 ° C) o hasta que esté crujiente. Transfiera a una rejilla y deje que se enfríe por completo. Guárdelo en un recipiente sellable en la despensa hasta que esté listo para servir.

INGREDIENTES DE GUACAMOLE

5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)

100 g de cebolla cortada en cuartos1 chile fresco (no demasiado picante) cortado por la mitad y sin semillas

1 diente de ajo

1 tomate (100-120 g) cortado en cuartos

450 g de aguacates maduros pelados y sin hueso

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN GUACAMOLE

1. Ponga el cilantro en el vaso y trocee 3 seg/vel 7.
2. Añada la cebolla, los chiles, el ajo y el tomate, y trocee 5 seg/vel 5.
3. Retire a un bol y reserve.
4. Ponga en el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal, y trocee 5 seg/vel 4.
5. Agregue la mezcla reservada y mezcle 5 seg/vel 3.
6. Vierta en un cuenco, compruebe el punto de sal y sirva frío.