Pudin de semillas de chia

Una deliciosa receta vegana para el desayuno o la merienda compuesta por chía, leche de almendra, un poco de cacao y unas frambuesas.

Las semillas de chía es una planta nativa del centro y sur de México y nos aporta muchos y variados beneficios a nuestra salud ya que protege nuestro corazón y ayudar a reducir el colesterol y muy rico en fibra soluble, vitaminas del grupo B y Omega-3 vegetal.

Yo la hice todavía más fácil porque solo le puse chía, leche de almendra y una cucharada y media de cacao en polvo 100% puro porque me gusta muy el chocolate y lo acompañé de unas frambuesas.

Aquí os dejo la receta de Cookidoo .

Ingredientes

500 g de leche

o bien 500 g de leche de almendras, soja, avena, etc.

½ cucharadita de canela molida

o bien ½ cucharadita de vainilla líquida

60 g de miel

o bien 3 cucharadas de azúcar moreno

1 pellizco de sal

100 - 120 g de semillas de chía

120 g de frutos rojos frescos variados (fresas, frambuesas, arándanos, grosellas, granos de granada, etc.)

o bien 120 g de fruta fresca variada (manzana, pera, mandarina, etc.)

4 cucharadas de frutos secos

Preparación

Ponga en el vaso la leche, la canela, la miel y la sal y mezcle 1 min/40°C/vel 2.

Añada las semillas de chía y mezcle 30 seg/vel 3. Deje hidratar en el vaso durante 10 minutos y mezcle 20 seg/vel 2. Reparta el pudin en 8 recipientes (copas, boles, etc.) y reserve en el frigorífico un mínimo de 1 hora.

Sirva con la fruta fresca y los frutos secos.