Ternera con salsa de ostras

Aquí os dejo otra receta de Cookidoo para viajar por los sabores de la gastronomía China .

Y para completar el plato le añadimos un arroz basmati que tan bien queda con Thermomix.

Ingredientes

50 g de agua

25 g de salsa de soja

30 g de salsa de ostras

1 cucharadita de extracto de buey (p. ej. Bovril®)

1 cucharadita de maicena

2 dientes de ajo

1 trozo de raíz de jengibre fresca de aprox. 2 cm

15 g de azúcar moreno

1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

30 g de aceite

50 g de zanahoria en rodajas finas

80 g de cebolleta en rodajas

150 g de pimiento rojo y verde en tiras

300 g de filetes de ternera finos cortados en tiras

Preparación

Ponga en el vaso el agua, la salsa de soja, la salsa de ostras, el extracto de buey y la maicena. Mezcle 10 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso los ajos, el jengibre, el azúcar moreno y la cayena y triture 4 seg/vel 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.

Agregue el aceite y sofría 3 min/120°C//vel 1.

Incorpore la zanahoria, la cebolleta y los pimientos y sofría 3 min/120°C//vel 1.

Añada la carne y remueva con la espátula y sofría 3 min/120°C//vel 1.

Agregue la mezcla reservada y, sin poner el cubilete, programe 3 min/Varoma//vel 1. Vierta en una fuente y sirva.