Bizcocho esponjoso de miel

Hoy es tarde de chocolate o café en el sofá, ya que está lloviendo. Vamos a acompañar el chocolate con un buen bizcocho esponjoso, seguro que te gustará. Te invito a probarlo.

Si quieres preparar la receta de forma guiada pincha en el enlace Bizcocho esponjoso miel cookidoo

Ingredientes

• 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
• 7 huevos
• 250 g de azúcar
• 60 g de leche
• 80 g de miel
• 200 g de harina de repostería

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Unta con mantequilla y forra con papel de hornear un molde cuadrado de aprox. 20-22 cm.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso los huevos y el azúcar. Empezamos a batir con temperatura 8 min/37°C/vel 3.5.
3. Añade la leche y la miel y mezcla 2 min/37°C/vel 3.5.
4. Vierte la harina alrededor de la mariposa y mezcla 5 seg/vel 3. Quita la mariposa y termina de mezclar suavemente con la espátula. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C durante 20 minutos. Cubre el bizcocho con papel de aluminio y hornea a 180 °C durante 20-25 minutos más. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos. Después ya puedes sacarlo del molde sobre una rejilla y lo dejas enfriar completamente (aprox. 1 hora). Corta en porciones y listo para tomar con un buen café o chocolate.