Turrón de chocolate crujiente

Ingredientes para 2 unidades

200 g de chocolate con leche en trozos

200 g de chocolate fondant para postres en trozos (mínimo 50% cacao)

80 g de manteca de cerdo

70 g de arroz inflado (tipo Krispies®)

Preparación

Forre 2 cajas de madera con un folio de papel cortado a la medida y dejando que sobresalga por los laterales para después poder envolver el turrón.

Ponga en el vaso el chocolate con leche y el chocolate fondant y ralle 8 seg/vel 10.

Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso, añada la manteca y caliente 5 min/50°C/vel 2. Retire el vaso de la máquina y deje templar unos minutos.

Coloque de nuevo el vaso en la máquina, incorpore el arroz inflado y mezcle 20 seg/vel cuchara. Termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en los moldes preparados y golpee ligeramente sobre la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire. Deje enfriar (aprox. 2 horas). Desmolde, corte en porciones y sirva.

Sugerencias

Puede preparar el molde para el turrón con un brick de leche cortado por la mitad longitudinalmente.