El arroz con leche es un postre típico ya en muchos países pero tiene orígenes muy antiguos en Asia y luego se difundió a través de Europa y África. A partir del siglo XVI tras la colonización se exportó a América debido al comercio y población europea que emigraba al territorio americano.

Es una receta fácil de preparar y con ingredientes muy sencillos.

Tienes la receta disponible en cookidoo Arroz con leche cookidoo

Ingredientes para 6 raciones

• 1500 g de leche entera
  


• 200 g de arroz de grano redondo
  


• 3 - 4 tiras de piel de limón (sólo la parte amarilla)
  


• 4 - 5 tiras de piel de naranja (sólo la parte naranja)
  


• 1 palo de canela
  


• 1 pellizco de sal
  


• 230 g de azúcar
  


• 70 g de mantequilla


• canela molida para espolvorear

Preparación

1. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón y de naranja, la canela y la sal. Programa 45 min/90°C/giro inverso/vel 1.
   


2. Añade el azúcar y la mantequilla. Programa 10 min/90°C/giro inverso/vel 1. Viértelo en una fuente o cuencos individuales, retira las pieles de limón y de naranja y el palo de canela y déjalo enfriar.  Espolvorea con canela molida.

Sugerencias

El palo de canela, las tiras de piel de limón y de naranja puedes engancharlos en la mariposa.

Si quieres preparar un arroz con leche vegano sustituye la leche de vaca por leche de arroz, avena, soja, coco o almendras.