Ingredientes para 8 raciones 

100g de azúcar 

6 rodajas de piña en su jugo

3 huevos

50g de aceite de girasol 

25g de licor de anís 

100g de zumo de piña (puede utilizar el jugo de la lata)

150g de harina de repostería 

2 cucharaditas de levadura química en polvo

Caramelo líquido para untar el molde

Preparación 

Cubra el fondo y los laterales de un molde de 22-24cm de diámetro y 6cm de alto (no desmontable) con el caramelo líquido. Reparta las rodajas de piña en el molde y reserve.

Precaliente el horno a 180°C.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y programe 3 min/37°C/vel 4.

Añada el aceite, el anís y el zumo de piña. Programe 30 seg/vel 3.

Incorpore la harina y la levadura y mezcle 10 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta en el molde reservado.

Hornee durante 30 minutos a 180°C. Desmolde cuando todavía esté caliente, deje templar y listo para servir.