Mousse de chocolate blanco y fresa

¿ Y si combinamos las fresas con el chocolate? Sigue la receta guiada desde el enlace de cookidoo Mousse chocolate blanco fresas

Ingredientes para 8 raciones

• 500 g de nata (35% de grasa)
• 40 g de azúcar
• 250 g de chocolate blanco en trozos
• 6 tiras de piel de limón
• 50 g de agua templada
• 1 sobre de gelatina neutra en polvo (10 g)
• 500 g de fresas limpias (y 8 más para decorar)
• 30 g de zumo de limón

Preparación

1. Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte la nata en el vaso y programe vel 3.5 (sin programar tiempo), hasta que tenga la consistencia deseada. prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Retira la nata del vaso y reserva en un bol grande dentro del frigorífico. Lava y seca el vaso.
2. Pon el azúcar, el chocolate y la piel de limón y tritura 10 seg/vel 9 y calienta 4 min/37°C/vel 2.
3. Pon el agua y la gelatina en un bol pequeño y remueve hasta que la gelatina se disuelva totalmente. Añade al vaso y programa 10 seg/vel 5.
4. Con la espátula, baja la mezcla hacia el fondo del vaso. Incorpora las fresas y el zumo de limón y mezcla 15 seg/vel 8.
5. Vierte poco a poco el contenido del vaso sobre la nata reservada mezclando con movimientos envolventes. Vierte la mousse en vasitos y decora con las fresas. Reserva en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.