Brownie de coco

#Postres y dulces 24 enero 2014

Estaba yo cotilleando el grupo "cocinar con Thermomix® " cuando veo la foto del brownie de coco. De repente me entran unas ganas enooormes de saborear algo con sabor a coco y, como tengo todos los ingredientes y la receta en la revista Thermomix® de Octubre, me pongo manos a la obra.

Se hace en poco más de media horita y mientras está en el horno la cocina se invade del rico olorcito a coco que me encanta...

 

Brownie de coco

 

Ingredientes:

3 huevos

150g de azúcar

100g de mantequilla fundida

70g de coco rallado

50g de harina de repostería

1 cucharadita de levadura tipo royal
Preparación con Thermomix® :

1 Precalentamos el horno a 180ºC

2 Untamos un molde de 20x20 aproximadamente (ya que sale poca cantidad) con mantequilla y forramos con papel de hornear.

3 Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso y batimos 30 seg/vel 4

4 Agregamos la mantequilla derretida y el coco rallado y batir 10 seg/vel 3.

5 Incorporamos la harina y la levadura y volvemos a batir 5 seg/vel 3.

6 Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 20 o 25 minutos.

 

Fuente: revista Thermomix® nº48