PALETILLAS DE CORDERO ASADAS

Ingredientes

Adobo

• 4 dientes de ajo

• 1 ramita de perejil fresco picado

o bien 1 cucharadita de perejil seco

• 2 ramitas de tomillo fresco

• 50 g de aceite de oliva

• 30 g de vinagre

• 50 g de vino blanco

• ½ cucharadita de pimienta negra molida

• 1 cucharadita de sal

Cordero

• 2 paletillas de cordero (1800-2000 g) cortadas en dos

• 1650 g de agua

Preparación

Adobo

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes del adobo y pique 2 seg/vel 5.

Cordero

1. Introduzca el cordero en una bolsa de asar y vierta el adobo preparado. Cierre la bolsa y colóquela en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.

2. Ponga en el vaso 1500 g de agua. Sitúe el Varoma en su posición y programe 60 min/Varoma/vel . Retire el Varoma, dele la vuelta a la bolsa con el cordero y tape de nuevo.

3. Añada al vaso 150 g más de agua, sitúe el Varoma de nuevo en su posición y programe 60 min/Varoma/vel . Saque las paletillas de la bolsa y colóquelas en una fuente refractaria.

4. Precaliente el horno a 200°C.

5. Hornee durante aprox. 15 minutos por cada lado (200°C) o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva muy caliente.