No hay mejor manera que empezar el día con un buen desayuno , y hoy me he dado este capricho , unos huevos con una textura suave , encima de un pan de molde integral casero y bañados con una salsa holandesa , riquísimo ! 

La historia dice así : Mr.y Mrs. Benedict, cuando vivían en Nueva York a finales del siglo , comían cada viernes en Delmonico’s. Un día , la Sra.Benedict dijo al maitre del hotel , ¿ No tiene usted hoy algo nuevo y diferente que sugerirnos ? Y él les indicó huevos escalfados sobre una tostada , unas tiras de jamón asadas , y recubierto de salsa holandesa . Y de allí a Inglaterra se convirtieron en el llamado “Brunchs “ un desayuno tardío . 

Pues hoy también viernes , me he dado el gusto de desayunar de este suculento y rico plato , cargando las pilas para todo un buen fín de semana .

He de decir que para mí esta es una receta genial , ya sea para un brunch , para una comida tradicional o para una cena , se trata de un plato tan sencillo como sabroso que vale la pena preparar . 

 El pan integral lo preparé en casa con la receta de Pan integral de molde , que encontrareís en COOKIDOO, seguí todos los pasos igual lo único que varié fue en los ingredientes que eliminé las semillas de lino , las pipas de girasol , y el salvado de trigo . Me salió un pan estupendo , riquísimo , os lo aconsejo.

Debemos de untar las rebanadas de pan con mantequilla y las tostamos ligeramente en una sartén por ambas caras . Si se quiere opcional podemos recortar cada rebanada con un molde redondo o un cuchillo para darle la forma redonda . Pero yo lo de la mantequilla y tostarlas siii , quedan fenomenal , pero no les he dado la forma redonda , las he hecho tal cual . 

Pues ahora manos  a la obra y a preparar todos los ingredientes para preparar la receta .