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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

TORTILLA DE PATATA

16 de febrero de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

16 de febrero de 2018

Categorías:

Huevos y quesos

Aquí os traigo la Tortilla de patata que suelo preparar en casa . Toda la preparo con el thermomix , cortar las patatas , sofreir , mezclar ..... y a la hora de cocerla la pongo en el molde redondo de thermomix y la cocemos en el Horno, en tan solo 20 minutos la tenemos preparada .

Molde para el Horno de unos 23 cm de diámetro . ( Yo utilizo el de thermomix apto para el recipiente VAROMA )

INGREDIENTES

600g de patatas en trozos grandes Regulares .

700g de agua

200g de cebolla en cuartos .

300g de aceite de oliva ó ( También podemos poner 150g de aceite y 150 g de agua )

8 huevos tamaño M ó 6 huevos tamaño L

1/2 sobre de levadura en polvo

1 cucharadita de sal .

PREPARACIÓN

1-Ponga las patatas y el agua en el vaso y trocee 2 seg /vel 5 . Vierta en el cestillo para escurrir las patatas ( si queda algún trozo muy grande , lo cortamos con un cuchillo ). Aclaramos las patatas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia, para quitar el almidón .

2- Ponga en el vaso la cebolla y trocee 2 seg / vel 5 .

3-Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso. Coloque la Mariposa en las cuchillas , añada el aceite y sofría 8 minutos / 120ºc /giro inverso / vel 1.

4- Añada la patata aclarada y escurrida y programe 16 minutos / 100ºC / giro inverso / vel. cuchara .

5- Retire la Mariposa. Vierta las patatas en el cestillo colocado sobre un bol , para recuperar el aceite . ( Reservar para utilizar en otra preparación ) y viértalas en un bol .

6- Ponga en el vaso los huevos , la levadura , la sal , y bata 15 segundos velocidad 4 . Vierta los huevos batidos en un bol con la patata y mezcle con la espátula.

7- Para cuajar la tortilla , he utilizado un molde redondo de thermomix, untado con unas gotitas de aceite . Vertemos toda la mezcla de los huevos con las patatas y horneamos unos 18 a 20 minutos , temperatura 180ºc, con el Horno ya precalentado .

Y Ya tenemos lista la tortilla .

Coloque en un plato , corte en porciones y sirva .

OPCIÓN : Ponga unas gotas de aceite en una surten , y cuaje la tortilla a su gusto dorándola por los dos lados.

Si quieres solicitar una DEMOSTRACIÓN del Nuevo TM6 , y quieres que sea yo la comercial que te atienda déjame tus datos en el apartado de TE LLAMO GRATIS . Así en breve me pondré en contacto contigo . GRACIAS

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