Huevos rotos con patatas y atún

Ingredientes para 4 raciones

600 g de patatas

1 cucharadita de sal

100 g de agua

100 g de aceite de oliva virgen extra

5 huevos a temperatura ambiente

2 latas de atún

½ cucharadita de pimentón

Preparación

Pele y corte las patatas como para tortilla (aprox. 2-3 mm de grosor). Espolvoree con la sal y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua y el aceite y caliente 5 min/120°C/vel 1.

Añada las patatas. Rehogue 14 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, casque los huevos en un plato y rompa ligeramente las yemas con un tenedor.

Añada los huevos y el atún y programe 12 seg/giro inverso/vel cuchara. Deje reposar en el vaso durante 3 minutos. Retire la mariposa. Reparta en platos, espolvoree con el pimentón y sirva inmediatamente.

Sugerencias

Si el huevo le gusta hecho deje reposar 3 minutos más en el vaso. También puede sustituir el atún por 250g de gulas. Si quiere preparar la receta guiada con cookidoo busque "Huevos rotos con patatas y gulas". Yo lo preparo siempre con atún porque a mi hija no le gustan las gulas.