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AUTENTICAS SOPAS MALLORQUINAS

4 de febrero de 2026

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

10 personas

4 de febrero de 2026

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Las sopas mallorquinas han sido un alimento básico en la región durante siglos. Se sabe que son sabrosas y abundantes, con un sabor difícil de replicar.

Las recetas tradicionales de sopa mallorquina suelen estar elaboradas a base de col, otras verduras de temporada y carne. A excepción de la pimienta, el pimentón rojo, el ajo, la sal y el aceite de oliva, las sopas mallorquinas no llevan ningún condimento añadido.

Las sopas mallorquinas se pueden servir como plato de entrada o de plato principal. Por lo general se sirven un pan de sopas en el fondo.

A disfrutar de las auténticas sopas mallorquinas para un estilo de vida más saludable.

En Especias Crespí hay un pimentón tostado ideal para las sopas. La cantidad de la receta es para TM5 y TM6.

Ingredientes

3 tomates de ramillete

1 puerro grande

50 g de AOVE

4 ajos

2 cebollas tiernas

12 ramitas de perejil fresco

600 g de col a trozos de 3 cm

3 alcachofas frescas o congeladas

50 g de tirabeques

50 g de setas

50 g de guisantes

50 de espinacas o acelgas

100 g de ramilletes de coliflor

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de concentrado de verduras casero

1 cucharada de pimentón dulce

pimienta

500 g de agua

Pan de sopas mallorquinas

500 g de costillejas o magro de cerdo (opcional)

Pasos de la receta

Paso

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