Ponemos en el vaso el ajo, el puerro, la cebolleta y troceamos 2 seg/vel 5. Reservamos en un bol grande.

Echamos al vaso la col, la coliflor, 150 de aceite, sal, pimienta y una cucharada de pimentón. Troceamos 6 seg/vel 4 ayudandonos con la espátula y repetir de 1 segundo en 1 segundo si no estuviese a nuestro gusto. Añadimos al bol con la otra verdura y mezclamos con la espátula.

Aclaramos el vaso

Calentamos el agua 1 min/37ºC/vel 1.

Añadimos la manteca y el aceite y mezclamos 20 seg/vel 4

Añadimos la harina y la sal, mezclamos 30 seg/vel 6 y luego amasamos/3 minutos Precalentamos el horno a 200ºC

Dividimos la masa en dos partes iguales, con la ayuda de un rodillo, estiramos una de ellas sobre un papel de hornear dejándola de unos 30x40 cm. Que quede fina y ovalada.

Colocamos 1/4 de la verdura en el centro, a lo largo. añadimos la mitad de la carne y las pasas y terminamos con 1/4 más de las verduras.

Doblamos los laterales a lo largo, cerrando bien la masa y luego las puntas, como si fuera un paquete.Colocamos sobre una fuente de horno, con el papel de hornear y repetimos con la 2ª espinagada.

Horneamos las dos juntas 1 hora a 200ºC

Retiramos, dejamos templar y servimos en porciones.