yogures caseros

Si te gustaría preparar tus yogures, no tienes yogurtera y además estás concienciado con el medio ambiente y quieres poner tu granito de arena consumiendo menos plástico, esta es la mejor manera.

Ayer por la noche preparé los yogures, los puse en el varoma y esta mañana al levantarme estaban hechos. Aquí os dejo la foto de como me han quedado. Os recomiendo hacerlos con leche entera para que cuajen mejor. Le podemos añadir fruta o esencia de limón o otro sabor que nos guste. Quedan espectaculares.

Ingredientes

• 120 g de yogur natural
• 800 g de leche entera
• 40 g de azúcar (opcional)
• 250 g de agua
• 1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)

o bien 30 g de zumo de limón

Preparación

Ponga en el vaso el yogur natural, la leche y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 4. Inicie Calentar /37°C.

Vierta la mezcla en los tarros para yogur (aprox. 120 g cada uno) y coloque los tarros en el centro del recipiente Varoma. Tape los tarros con sus tapas o cúbralos todos con un rectángulo de film transparente suelto.

Ponga en el vaso el agua y el ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o el zumo de limón. Sitúe el Varoma tapado en su posición e inicie Fermentar /10 h/70°C. Retire el Varoma y ponga los tarros de yogur en el frigorífico. Refrigere al menos durante 2 horas antes de servir o conserve los yogures tapados en el frigorífico hasta 8 días.