PIZZA GENOVESA DE CEBOLLA

Ingredientes

150 g de agua

20 g de aceite

10 g de levadura prensada fresca

300 g de harina (preferiblemente mitad de fuerza y mitad normal)

1 cucharadita de sal

200 g de queso emmental rallado

2 cebollas grandes en aros finos

1 pellizco de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de orégano seco

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1.- Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programe 30 seg/37°C/vel 2.

2.- Añada la harina y 1 cucharadita de sal y amase 1 min/espiga. Retire la masa del vaso, forme una bola e introdúzcala en una bolsa de plástico. Déjela reposar durante un mínimo de 30 minutos.

3.- Precaliente el horno a 200°C.

4.- Extienda la masa y cubra con ella un molde de pizza de 35 cm de diámetro previamente untado con aceite.

5.- Distribuya el queso encima de la masa y los aros de cebolla sobre el queso. Espolvoree con sal, pimienta, el azúcar, el orégano y, por último, vierta el aceite de oliva.

6.- Introduzca en el horno a media altura durante 15-20 minutos (200°C). Sirva.

A DISFRUTAR DE UNA PIZZA BÁSICA Y CON POCOS INGREDIENTES!