Salmon al vapor con verduras

Ingredientes

1000 g de agua (para el vapor)

300 g de patatas peladas y partidas en trozos medianos

100 g de zanahoria en tiras

100 g de pimiento rojo en tiras

100 g de ramilletes de brócoli

3 hojas de lechuga

50 g de aceite de oliva

2 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta molida

2 rodajas de salmón fresco (aprox. 500 g en total)

1 limón cortado en rodajas

1 ramita de eneldo fresco

NOTA: Las verduras se pueden variar al gusto.

Preparación

Vierta el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con las patatas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque dentro la zanahoria, el pimiento y el brócoli. Coloque la bandeja Varoma y cúbrala con las hojas de lechuga teniendo cuidado de no tapar todas las ranuras para permitir la circulación del vapor. Riegue la lechuga con la mitad del aceite, espolvoree con sal y pimienta y coloque encima el salmón. Rocíe el salmón con el aceite restante, espolvoree con sal y pimienta y adorne con las rodajas de limón y el eneldo. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 2.

Sirva el salmón acompañado de las verduras al vapor.

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