Coca de verduras

#Masas, panes y repostería 05 mayo 2014

Está receta de hoy es súper fácil y está de miedo!
He usado los ingredientes que ponía en la receta pero, podéis poner las verduras que tengáis en casa y sale de maravilla.
Yo la he dejado 15 minutos más de horno para que quedara más crujiente, pero es a gusto de cada uno.

Coca de verduras

Ingredientes
Masa:
100g agua
100g Aceite
20g Levadura fresca de panadería
300g Harina de fuerza
1 cucharadita de Sal
1 pizca de azúcar

Relleno:
100g pimiento rojo en trozos
100g pimiento verde en trozos
100g cebolla en trozos
100g de calabacín
100g se aceite de oliva virgen extra
Láminas de calabacín
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

Precalentar el horno a 200º.

Ponemos en el vaso el pimiento (rojo y verde),el calabacín, la cebolla, el aceite, la sal y el pimentón. Programamos 3 seg/vel.4. Retirar del vaso y reservar.

Sin lavar el vaso ponemos el aceite y el agua. Programamos 1 min/37°/vel.2.

Incorporamos la levadura,la harina, la sal y el azúcar y mezclamos programando 30 seg/vel.6.

Retiramos la masa del vaso y la estiramos sobre una bandeja de horno bien engrasada o con papel de hornear (ocupará toda la bandeja).Dejamos reposar 10 minutos.

Cubrimos la masa con las verduras reservadas y decoramos con las rodajas deccalabacín. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.

Fuente: Thermomix®