ARROZ FRITO AL CURRY DE GAMBAS

Hola!

con motivo de la celebración del año nuevo chino, os dejo esta receta que me ha encantado y que incorporaré a mis menús diarios, ya que es fácil, rápido y no muy calórico, además de estar muy rico!!

Ingredientes

• 200 g de arroz de grano redondo

• 1200 g de agua

• 25 g de curry en polvo

• 50 g de guisantes congelados

• 150 g de zanahoria cortada en dados

• 2 huevos

• 70 g de cebolla

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 100 g de gambas crudas peladas (cortadas en 2 trozos)

• 30 g de piña fresca en trozos

• ½ cucharadita de vino de arroz (sake)

• 1 cucharadita de salsa de pescado

• ½ cucharadita de sal

Preparación

1. Introduzca el cestillo en el vaso y pese el arroz. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y lave el arroz bajo el chorro de agua del grifo. Deje escurrir.

2. Ponga en el vaso el agua y 20 g de curry. Introduzca el cestillo con el arroz. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga dentro los guisantes y las zanahorias. Forre la bandeja Varoma con papel de hornear mojado y estrujado, colóquela en el recipiente Varoma y vierta dentro los huevos batidos ligeramente. Tape el Varoma y programe 18 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma y reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y ponga el arroz en una fuente. Lave y seque el vaso.

3. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel .

4. Agregue las gambas, la piña fresca, 5 g de curry, el vino de arroz, la salsa de pescado y la sal y sofría 6 min/120°C/giro a la izquierda /vel cuchara sin poner el cubilete. Vierta el contenido del vaso sobre el arroz, añada las verduras y la tortilla en trozos y mezcle. Sirva inmediatamente.

RECETA DE COOKIDO