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Thermomix® Mallorca

APOLONIA POU OBRADOR

Mi nombre es Apolonia pero mis amigos, clientes/as y conocidos me conoceis como Poli, soy agente oficial en la delegación de Palma y soy de Manacor, siempre me a gustado la cocina y desde que conozco Thermomix® aún más, por lo que nos facilita la vida en la cocina por la rapidez en la que hacemos cualquier plato, por los pocos cacharros que ensuciamos... como podéis ver tengo adicción por thermomix, y desde aquí intentaré teneros informados de las ultimas novedades, trucos y recetas!

SALPICÓN DE LEGUMBRES CON PALITOS DE CANGREJO

14 de septiembre de 2015

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

14 de septiembre de 2015

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Este mes de Septiembre seguimos con el calor y aún nos apetecen las ensaladitas, verdad! Esta es muy completa ya que lleva en su mayor parte legumbres, que si ahora nos las dieran en un plato de cuchara, seguramente no nos apetecerian tanto. Esta receta la podéis encontrar en el libro "Sorprende a tus invitados" Empezamos!!! INGREDIENTES:

200gr. judias blancas cocidas
200gr. garbanzos cocidos
200gr. lentejas cocidas
1 tomate maduro troceado en dados
2 huevos duros (reserve algunas rodajas para decorar)
250gr. palitos de cangrejo

Vinagreta:

60gr. cebolleta cortada en rodajas
60gr. pimiento rojo cortado en trozos
60gr. pimiento verde cortado en trozos
100gr. aceite de oliva virgen extra
30gr. de vinagre
1 cucharada de mostaza
1-2 cucharadas de ketchup
sal

SALPICÓN DE LEGUMBRES CON PALITOS DE CANGREJO

PREPARACIÓN:

Mezcle en una ensaladera las legumbres cocidas, lavadas y escurridas. Incorpore los dados de tomate y los huevos duros. (Yo personalmente los huevos duros los troceo al principio 2seg/vel4)
Ponga en el vaso los palitos de cangrejo y trocee 3seg/vel 4. Vuelque en la ensaladera y mezcle.

Vinagreta:

Ponga la cebolleta, el pimiento rojo y verde, el aceite, el vinagre, la mostaza, el ketchup y la sal y trocee 4seg/vel4. Vierta la vinagreta sobre la ensalada, mezcle, decore con las rodajas de huevo duro y sirva.

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