UEP!!!!

Aqui tenéis uno de los alimentos con lo que Escocia te tentara durante tu viaje son los sones, panecillos de mantequilla típicos del país.

Si vais a visitar este pais (yo  lo adoro)

Pero si no lo visitas y queréis devorarlos, buenas noticias: Es muy fácil prepararlos en casa : Aquí tenéis la receta de scones escoceses.

Imperdibles en un brunch y por supuesto en el té.

Se pueden servir con una cucharada de clotted cream y salmón ahumado, un poco de eneldo picado.
Pero también les podeis poner sobrasada en el brunch del día de la Madre.

Y por supuesto con mermelada que tenéis un montón de recetas en el apartado de mermeladas.

Clotted cream

La nata en Inglaterra es una cosa muy seria. Hay muchísimas variedades y gustos que en España.
allí tiene la nata doble que tiene 48 % de grasa y es ideal para hacer esta crema tan deliciosa.
Pero como en España tenemos la de 35% y con esta he elaborado yo la mía.
Es sedosa  y rica

Clotted cream

500 gr de nata de 35 % de gras por lo menos

1-

Poner en vaso la mariposa y la nata y programar 40 minutos /varoma/vel.2

2-

Tiene que quedar un tercio del liquido y color amarillento. (Como veis en la foto)

Scones

100 gr de mantequilla muy fría

2 sobres de levadura tipo royal

400 gr de harina de repostería

150 gr Nata liquida

1 huevo

60 gr de yogurt natural

60 gr de azúcar

Precalentar el horno a 180º

1-Antes de comenzar poner todos los ingredientes en la nevera para que estén fríos.

2- Colocar todos lo ingredientes en el vaso y mezclar 15 segundos velocidad 6.Tiene que amasarse poco

 3-.Extender sobre la mesa de trabajo enharinada, estirar y hacer un doble (como si fuese hojaldre), pasar el rodillo otra vez y cortar con un corta pastas de unos 5 centímetros y colocar sobre una bandeja de horno.

4-Cocer unos 15 a 18 minutos