Buen martes!

De momento, para abrir boca os pongo la foto!

Despues, la receta 

Este “maravilloso “ cup cake, sujetado por mi compi Lourdes!!!

Esta receta es del “maravilloso “ cookey!

Ya os avisé que una de mis palabras favoritas es:

Maravilloso ! Lo repetiré mucho.

no es cosecha propia!

Pero, si esta testada 

Ahhhh me olvide deciros que el topping lo he cambiado. Y lo rematé con un bombón de chocolate blanco.

Aqui va la receta:

Para 12 cups cakes:

2 huevos

150 gr de azúcar

100 gr de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos

120 gr de leche de coco

50 gr de cuoco rallado

1/2 sobre de levadura tipo royal

250 gr de harina de repostería

1 pizca de sal

12  fresas frescas  congeladas

1-Precalentar el horno a 180º. Colocar 12 capsulas de magdalena en un molde de muffins.

2-poner en el vaso los huevos, el azúcar y la mantequilla y mezclar 30 seg/ve 4.

3-Añadir la leche de coco, el coco rallado, la harina, la levadura en polvo y la sal y programar 10 seg/ve 5.

4-Repartir la masa un tercio cubriendo solo la base de la capsula. Colocar una fresa (si es grande, media) en cada capsula y cubrir con el resto de masa.

5-Hornear durante 25-30 minutos a 180º.

6-Retirar del horno, dejar enfriar y mientras tanto, lavar el vaso y secarlo.

Cobertura:

100 gr de fresas, pueden ser congelada

300 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azúcar glas

1 cucharada de azúcar vainillado

7-Poner las fresas en el vaso y programar 4 min/100º/vel 4. Retirar del bol y reservar. Dejar enfriar.

8-Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso la mantequilla y batir 30 seg/vel 3.

9-Añadir el azúcar las, el azúcar vainillado y el coulis de fresas reservado.

10-Mezcle 30 seg/vel 3. Vierta en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar los cupos cakes.