Hola Feliz martes! os presento los robiols de mi madre y otros mas sofisticados.
(La misma masa sirve para los crespells)
La primera receta es de mi familia de toda la vida y en mi casa les encantan. (tengo que esconderlos, porque mi marido seria capaz de comerse 6 de golpe)
La segunda receta es muy antigua y también muy rica. Necesita reposo la masa para poderla manejar.
También se puede estirar el trozo de masa sobre un papel de horno o film y así es mas fácil doblarlos.
Esta tarde pondre como hacer el relleno de requesón, la mermelada de boniato, el flan y un “truco espectacular para que no salga el relleno de la masa"

Ingredientes:

Para la masa:

300 g de manteca de cerdo (Ojo! que no sea de cerdo iberico)

300 g de azúcar

3 yemas de huevo

El zumo de una naranja

La piel rallada de 1 limón

600 g de harina floja

Para el relleno:

Confitura de cabello de ángel

Mermelada del gusto deseado

Flan

Confitura de boniato

Requesón

1-
Se ponen todos los ingredientes en el vaso. Mezclar 15 segundos./vel 7 y luego programar 3 minutos/vel espiga.

2- Formar una bola y dejarla reposar unos 30 minutos, tapada con u paño limpio.

“ROBIOLS” con moscatel o anis (OTROS ROBIOLS)

 Ingredientes:

Para la masa:

350 g de manteca de cerdo

350 g de azúcar en polvo

6 yemas de huevo

100 gr de  de zumo de naranja

100 gr  dede aceite de oliva

50 gr de anís , o  moscatel, Sustituible por licor de mandarina o vino seco

1 K de harina floja

SE HACE EN DOS VECES

1-Poner todos los ingrediente en vaso y mezclar 15 segundos/vel. 7. Después 3 minutos espiga.

2-Se forma una bola y se guarda en el frigorífico toda la noche. Se saca del frigorífico una hora antes de elaborar los “robiols”. De esta manera resulta menos quebradiza.      

3-Necesitan 30 minutos de horno a 180º