Hola chicos!!! Voy a compartir con vosotros, otra version de las deliciosas cocas de albaricoques.

En febrero ya publique una, buenisima, en aquel caso era para carnaval con sobrassada y frutas escarchadas. Pero mirando mis Recetas ( os prometo que tengo miles)

descubri esta version que me dio una chica que  hace un monton de Tiempo que no veo(cati meroño) muy buena cocinera!

Sale espectacular , en Mallorca tenemos muchas albaricoques. Aunque ya los que hay ahora son tardios, pero todavia muy ricos.

Los que tengais en vuestra zona otra fruta, se puede cambiar. Pero en Mallorca es tradicion en todas las casas  hacerla con albaricoques.

Ingredientes y manera de hacerlo

250 gr de patatas cocidas

100 gr de manteca de cerdo

4 huevos

200/250 gr de azucar

50 gr de leche

25 gr de levadura de panadero

560 gr de harina de fuerza

1-Poner en el vaso las patatas hervidas y la manteca triturar 20 seg/vel 5

2-Añadir los huevos, la levadura el azucar y la leche . Mezclar 20 seg/vel 5

3-Poner la harina y mezclar 20 seg/vel 6. Programar 7 minutos/ velocidad espiga