Cena de san Valentín

#Sopas y cremas 13 febrero 2020

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Este año, está decidido:


¡el 14 de febrero estará bajo el signo de la aventura culinaria!


De hecho, tiene la intención de aprovechar la cena del Día de San Valentín para atreverse a comer alimentos que contrastan con la cocina diaria.


El único inconveniente: a diferencia de usted, su otra mitad realmente no tiene un paladar intrépido. ¿Cómo marcar la ocasión, sin apurar sus papilas gustativas?


Al centrarse en ingredientes inusuales con propiedades afrodisíacas dosificadas en pequeñas cantidades.


El compromiso ideal para despertar tus sentidos por una noche y explorar nuevos territorios gastronómicos ...;)


La más salina: las ostras


Para comenzar la comida con una nota yodada, apueste por una comida muy apreciada durante las vacaciones: las ostras.


¿Sabías que este marisco tiene un alto contenido de zinc, lo que estimularía la producción de testosterona?


Así que imagine el resultado, si los combina con otra especia afrodisíaca, como el azafrán ...


¡Suficiente para comenzar bien o acabarlo: el día de San Valentín! 


Crema de ostras


Fácil, 10 min, tiempo total 20 minutos, 6 raciones


Ingredientes:


70 gr de nachos de maíz fritos


2 cebollitas francesas


30 gr de mantequilla


10 gr de aceite de oliva


100 gr de vino blanco


12 ostras (solo cuerpos, limpios y con su jugo)


1 pellizco de tomillo seco


1 pellizco de pimienta de cayena molida


1 hoja de laurel seca1


1 ramita de perejil picado


500 gr de caldo de pescado


200 gr de nata para cocinar


preparación:


1 Ponga los nachos en el vaso y trituren 5 seg/vel 5


2 Ponga las cebollitas en el vaso y trocee 3 segundos/vel 10. Con la espátula baje lo troceado al fondo del vaso


3 Añada la mantequilla y aceite y sofría 4 min/120 gr /vel 1


4 Agregue el vino y programe 2 min/varoma/vel 1. Sin poner el cubilete


5 Incorpore los cuerpos de las ostras en su jugo, el tomillo, la cayena, el laurel y el perejil. Triture 5 seg/vel 8.


6 Agregue el caldo, la nata y los 50 gr de nachos triturados, el caldo y la nata. Triturar 1 minuto/ vel10.


Y programar 8 minutos/90/vel1. Servir espolvoreado con los nachos restantes triturados