Arroz meloso de pollo, conejo y pato, con alcachofas y caracoles.

#Pastas y arroces 30 septiembre 2015

Arroz meloso de pollo, conejo y pato, con alcachofas y caracoles. En este día gris y lluvioso os traigo esta receta de un arroz meloso de pollo , conejo y pato , con alcachofas y caracoles.

Os puedo asegurar que sale un arroz muy rico , y es que con Thermomix® este tipo de arroces salen perfectos !

vamos a por la receta :

INGREDIENTES

200g de Pollo en trozos pequeños .

200g de Pato en trozos pequeños.

200g de Conejo en trozos pequeños.

100g de aceite de oliva virgen.

200g de judias verdes planas .

100 g de tomate triturado natural o en conserva .

1 alcachofa cortada en 8 trozos

sal , pimienta y azafrán en polvo  al gusto .

1 cucharada de Pimentón .

150g de Caracoles , hervidos previamente con hierbas aromáticas.

200 g de arroz .

250g de caldo de los caracoles .

750 g de agua .

PREPARACIÓN

1- Ponga en el vaso el pato , el pollo y el conejo . Añada el aceite y programe 20 minutos , temperatura 120°  para TM5,

y temperatura Varoma para tx31 . / giro inverso o izquierda / vel . Cuchara .

2- Incorpore las judias verdes y el tomate , programe 10 minutos / 100° / giro inverso / vel. Cuchara . En los últimos

segundos añada el pimentón .

3- Añada el agua , el caldo de los caracoles y la sal y pimienta . Programe 40 minutos /100°/ giro a la izquierda / vel. Cuchara .

4- Agregue la alcachofa , el azafrán en polvo, los caracoles y el arroz . Programe 13 minutos , 100°/ giro inverso /

velocidad cuchara .

5- Verifique el punto de sal, vuelque en una cazuela de barro y sirva .

A disfrutarlo !