CLASE DE VERANO "TÀRTAR DE LANGOSTINOS, PALITOS DE CANGREJO Y AGUACATE "
#Noticias Blog 02 agosto 2018
Hace unos días realice una Clase de verano en la delegación de Thermomix® de Palma de Mallorca . Platos apetitosos , frescos , para poder compartir con la família o amigos en estas vacaciones . Uno de los Entrantes o aperitivos fue este TARTAR , fresquito muy apetecible , que seguro que mas de uno repetirá . Lo presente para aperitivo y tambien lo emplaté en un molde más pequeño como entrante para una comida .Aquí os dejo la receta :
INGREDIENTES
200G de Palitos de cangrejo .
16 langostinos cocidos .
100g de mayonesa
200g de aguacate
15g de Zumo de limón
50g de cebolletas
5 a 8 gotas de Tabasco
1 Pellizco de sal
1 Pellizco de Pimienta negra
Pimienta Rosa en grano para decorar ,
Tomates cherry y hojas de ensalada variada para decorar ( opcional )
PREPARACIÓN
1-Pon en el vaso los PALITOS de cangrejo y 10 langostinos cocidos . Trocee 5 segundos a velocidad 4. Añada la mayonesa , mezcle con la espátula y Reserve en un bol .
2- Ponga en el vaso el aguacate , el Zumo de limón , la cebolleta , el tabasco , la sal y la Pimienta . Trocee 4 segundos velocidad 5 . Y si os gusta mas fino ponemos unos segundos más a la misma velocidad .
Utilice un aro de emplatar y vaya alternando capas , primero la capa de palitos y langostinos , y por último la mezcla de aguacate . Decore con los 6 langostinos restantes , las hojitas de lechuga , los Tomates cherry y por ùltimo espolvoree con la Pimienta Rosa .
** He realizado dos maneras diferentes de presentación , una grande para aperitivo y para compartir acompañado de unas tostadas o unas verduritas , y otra individual más pequeñita como entrante .
BON PROFIT !!!