ARROZ CON SÉPIA Y CALAMARES

#Legumbres y platos de cuchara 16 abril 2018

Este fín de semana hemos tenido la Feria de la sèpia en Alcudia , y hoy hemos comido Arroz con sèpia y calamares en su pròpia tinta . Aquí os dejo la receta , un Arroz fácil , y ha la vez sorprendente . 


Aquí os dejo la receta . 


INGREDIENTES 


70g de cebolla en trozos 


2 dientes de ajo 


80g de aceite de oliva 


250 de calamares limpios en trozos 


300g de sèpia limpia en trozos . 


70g de tomate triturado 


200g de Arroz de grano corro 


700g de caldo de pescado caliente . 


2 sobres de tinta de calamar 


sal 


PREPARACIÓN. 


1- Ponga en el vaso los dientes de ajo , la cebolla y el aceite . Trocee 4 seg. A velocidad 5. A continuació. , sofria 5 minutos , temperatura 120º, velocidad 1. 


2-Incorpore los calamares y la sèpia , y rehogue 8minutos , temperatura 120º, giro inverso , velocidad cuchara . 


3- Agregue el caldo caliente . Programe 14 minutos , 100º, giro a la izquierda a velocidad cuchara . Cuando queden 10 minutos Añada la tinta de la sèpia o de calamar disuelta en un poco de agua y sal .


4-Deje en una fuente y deje reposar . 


Normalmente suelo usar un paellero que tengo pequeño y queda muy bién . 


Como veís no puede ser más fácil , os anímo a que lo prepareís , os va ha encantar . Ya me contareís !!