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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

COCA MALLORQUINA DE PIMIENTOS Y ALBARICOQUES

Name: COCA MALLORQUINA DE PIMIENTOS Y ALBARICOQUES
Total time: 1 min
Yield: 2000
Ingredients: 1kilo 200g de pimientos cortados en tiras y dorados .; 10 albaricoques , Sin hueso y partidos por la mitad .; 10 rodajas de Solomillo cortadas finitas y salpimentadas .; 20 bolitas de sobrasada .; Para la masa : 100g de cerveza , 100g de aceite , 100g de agua .; 500g de harina normal; 20g de aceite para dorar los pimientos; Sal y Pimienta al gusto .; Una cucharada de pimentón dulce .

17 de junio de 2024

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

2000 personas

17 de junio de 2024

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Receta incluida en mi Taller de cocina especial de verano 2024 exclusiva para clientes.

Como sabéis, llevo realizando estos talleres temáticos de cocina gratuitos, desde que empecé a trabajar en Thermomix®️. Con ellos mis clientes aprenden nuevas recetas, optimizan las funciones del thermomix y se inspiran con las presentaciones de los platos que presento.

Esta coca es una versión rápida de la coca de pimientos tradicional , es otra versión , y al estar en verano , los albaricoques que ahora estan en plena temporada le dan una frescura fantástica , y la combinación dulce con el picante de la sobrasada me apasiona, Estoy segura que a todos os va a encantar . Ya me contareís .

Si te gusta esta receta, te agradeceré hagas clic en el corazón VERDE ? que encontrarás justo al final.

Así, se que tipo de contenidos te gustan y me animas a seguir publicando

¡Gracias!

Esta versión es con los pimientos dorados , pero tambien quién no tenga el TM6 , los puede preparar asados .

Ingredientes

1kilo 200g de pimientos cortados en tiras y dorados .

10 albaricoques , Sin hueso y partidos por la mitad .

10 rodajas de Solomillo cortadas finitas y salpimentadas .

20 bolitas de sobrasada .

Para la masa : 100g de cerveza , 100g de aceite , 100g de agua .

500g de harina normal

20g de aceite para dorar los pimientos

Sal y Pimienta al gusto .

Una cucharada de pimentón dulce .

Pasos de la receta

Paso

Step <p>Espolvoreamos con harina la superfície de Trabajo , y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa , bien finita . Luego Cojemos una bandeja tipo llauna ,y la espolvoreamos bien de harina , y Colocamos la masa Estirada encima . Una vez colocado ,le pasamos el rodillo y le cortamos el sobrante de masa , con un cuchillo.Luego le hago un borde por todos los lados de la masa apretando con los dedos . Se espolvorea la masa de sal , pimentón y un chorrito de aceite y con la mano la extendemos por toda la pasta. </p> illustration

Paso

Step <p>Ahora ha llegado el momento de encender  el Horno a 180ºC de temperatura . </p><p>Con calor abajo y turbo . </p><p>Y Mientras tanto vamos colocando los pimientos por encima de la masa , Luego una vez todos bien colocados ,añadimos los filetes de Solomillo ,y por último ponemos  los albaricoques partidos por la mitad sin el hueso , y les colocaremos encima un trocito de sobrasada en cada mitad . </p> illustration

Paso

Step <p>La ponemos en el Horno unos 25 minutos . Y listos ! </p><p>Y ya tendremos una coca exquisita para poder disfrutar este verano . </p> illustration

Paso

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