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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

ENSALADA DE VERANO

6 de julio de 2015

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

6 de julio de 2015

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Aquí teneís una propuesta para este verano : Una ensalada sencilla y gustosa por su aliño de naranja presentada en un rico cesto ....... INGREDIENTES ( 4 personas ) 4 Hojas de pasta brik o filo , de 24 x 24 cm, descongeladas. 50g de mantequilla a temperatura ambiente . 1 ó 2 Cebolletas cortadas finas. 125 g de Tomates cherry , cortados a cuartos . Canónigos 100g de Gambitas cocidas INGREDIENTES PARA EL ALIÑO : 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen . 3 Cucharadas soperas de zumo de naranja . 1 Cucharada de Tomillo fresco picado . Sal y pimienta al gusto. PREPARACIÓN : Cortar las hojas de filo en cuatro . Pintarlas con la mantequilla y disponerlas en un molde de muffin. Hornear a 200° durante 10 minutos , deben quedar doradas . Dejar enfriar y reser- var ( yo las dejo varias horas y quedan igual de crujientes que recien hechas) Mezclar enérgicamente los ingredientes del aliño ( yo claro esta , lo pongo todo en thermomix® Y mezclo a velocidad 5 , unos 20 segundos ) y macerar las gambitas durante 5 minutos . Después mezclar con los tomates , las cebolletas y los canónigos . Rellenar los cestos , decorar con ojas de tomillo y servir inmediatamente ( el aliño puede mojar los cestos si no los servimos al momento) ******Intolerantes a la lactosa : pintar la pasta philocon aceite de oliva en lugar de mante- quilla .

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