Ensalada de kiwi y gambas

Ensalada de kiwi y gambas Cookidoo

Hola!

¿Crees que con tu TM6 no puedes cocinar ensaladas?

Solo tienes que probarla, te sorprenderá por su sabor, refrescará con sus ingredientes y aportará vitaminas que tanto necesitamos en verano.

A nosotros nos gustó tanto que repetimos con amigos en una cena el día siguiente.

Ingredientes para 4 personas

250 g de agua

24 gambas crudas peladas

40 g de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1 cucharadita de mostaza

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

6 - 8 hojas de lechuga cortadas en juliana

2 kiwis pelados y en rodajas

150 g de queso de Burgos cortado en dados

Preparación

Vierta el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con las gambas y programe 6 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve. Vacíe el vaso.

Ponga en el vaso el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta y mezcle 15 seg/vel 4.

Coloque la lechuga en una fuente, distribuya encima las rodajas de kiwi, el queso de Burgos y las gambas reservadas. Riegue con la vinagreta y sirva.

Solo queda disfrutarla!