Pues hoy toca Mallorca ...

INGREDIENTES

70 g de aceite

100 g de agua

500 g de patatas cortadas en rodajas

500 g de pimientos rojos troceados

500 g de berenjenas, y/o calabacin cortados en rodajas

120 g de cebolla

750-800 g de tomate triturado

5 Ajos cascados con piel

3 hojas de laurel

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1 Calienta el aceite y el agua durante 3 min/120º/ vel cuchara.

2 Coloca la mariposa en el vaso, añade las patatas y programa 20 min/120º/giro a la inversa/vel cuchara.

3 Cuela con el cestillo, y pon el aceite que has recogido otra vez en el vaso.

4 Añade 2 ajos aplastados, la cebolla y los pimientos troceados, programa 15 min/120º/giro a la inversa/vel cuchara.

5 Coloca las berenjenas y/o calabacín en el recipiente Varoma de tal forma que no se impida la salida del vapor. Reserva.

6 Agrega al vaso el tomate y el resto de los ingredientes (sal, pimienta y laurel). Coloca el Varoma en su posición , programa 20 min/Varoma/giro a la inversa/vel cuchara.

7 Coloca en una fuente una primera capa de patatas, una segunda capa de berenjenas/calabacín y finalmente cubrelo todo con la salsa de pimientos y tomate.