COCA DE TRAMPÓ

Ingredientes:  Masa 150 gr. agua 30 gr. aceite 1 ct. Sal 25 gr. levadura de panadería 300 gr. harina Relleno 150 gr. cebolla 150 gr. pimiento verde 150 gr. pimiento rojo 2 tomates grandes 1 ct. Sal 1 Cd. Pimentón 20 gr. aceite   Preparación Precalentar el horno a 220º 1.- Poner en el vaso el agua, aceite y la sal. Programar 1 minuto, 37º, velocidad 2. 2.- Añadir la levadura y mezclar durante 5 segundos en velocidad 2. 3.- Añadir la harina  y programar 1 minuto, velocidad espiga. Dependiendo de la marca de la harina quizás tengamos que añadir un poquito más. Si queda pegajosa le añadimos un poco de harina y repetimos la operación y si queda grumosa añadimos un sorbito de agua y repetimos la operación. 4.- Si nos gusta la masa muy fina la podemos dividir en dos y así reservar una para otro día, la podemos congelar, etc. La otra mitad la estiramos en el molde que quede bien finita y la pinchamos con un tenedor. 5.- Poner en el vaso las verduras, sal y pimentón. Programar 5 segundos, velocidad 4. Comprobar si nos gusta de tamaño. 6.- Añadir el aceite y mezclar con la espátula. 7.- Verter sobre la masa estirada y hornear durante 20 – 30 minutos aproximadamente a 220º.   Nota: Con el Thermomix-21 las verduras se pondrán por orden de dureza= pimiento, cebolla y tomate y troceamos 4 segundos, velocidad 3 ½. Coca de Verduras: La masa se hace igual y en el relleno se ponen acelgas y sofritos decorado con rodajas de tomate. También se puede poner arenque en trozos.