Volver a MARIA ANTONIA BELTRAN MARI

Thermomix® Mallorca

MARIA ANTONIA BELTRAN MARI

Empecé con Thermomix 3300 en 1.995 y desde entonces es mi gran ayuda en la cocina.

Me gustan las recetas fáciles y que no ensucien, así que Thermomix es ideal. Además si quiero platos más creativos en cookidoo seguro que los encuentro.

Voy adaptando las recetas de mi madre y otras que me gustan para cocinarlas con Thermomix y así todo es más fácil y puedo aprovechar el tiempo de cocinado para otras cosas.

Te animo a seguirme en mis redes sociales y ver mis videos en mi canal de YouTube

LLONGUETS

18 de enero de 2022

Tiempo de preparación:

03:15:00

Ración para:

10 personas

18 de enero de 2022

Categorías:

Masas, panes y repostería

El "Llonguet" es un panecillo ovalado con un gran corte a lo largo que casi lo divide en dos partes. Es muy ligero, de corteza crujiente y miga suave que admite todo tipo de relleno. Es muy típico de Palma; tanto que es muy famosa la "ruta del llonguet" o las "langostas" del Bar Bosch.

El Llonguet ha sido protegido por la Conselleria de trabajo, comercio e industria del Gobierno Balear bajo la marca Pa d'aquí.

Los habitantes de Palma son llamados "llonguets" por el resto de isleños ya que era el pan que solian comer en la capital del archipiélago.

Los podemos hacer de diferentes tamaños según el uso que le vayamos a dar dependiendo de si es para bocadillo, desayuno, pan para acompañar, etc.

Yo hago toda la receta y les hago un pre horneado durante 10 minutos, los congelo y cuando los quiero consumir los horneo 10 minutos a horno precalentado a 220 C y así siempre tengo llonguets crujientes en poco tiempo.

Los Llonguets don panecillos típicos de Palma

Ingredientes

50 g de agua

25 g de levadura fresca de panadería

50 g de harina de repostería

230 g de agua

10 g de mantequilla a temperatura ambiente

450 g harina de fuerza (algo mas para trabajar la masa)

10 g de sal

Pasos de la receta

Paso

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.