M Teresa Busquets Socias

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® Hola soy María Teresa Busquets Socias comercial de Thermomix® en Palma de Mallorca Ademas de demostraciones, imparto clases de Thermomix® , en mi casa y en casa del cliente, si a este le apetece y esta mejor en su entorno. Si estas interesada me puedes conectar conmigo y con mucho gusto te atenderé.

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Recetas para llevar al cole a la oficina

09 September 2014

Categoría:

Carnes y aves

ALBÓNDIGAS EN SALSA Ingredientes : - 500 g. de carne picada ( mitad de cerdo y mitad de ternera).- Un bote pequeño de aceitunas.- 2 dientes de ajo.- 2 huevos.- Perejil.- 3 cucharadas de harina.- 1 cubilete de leche.- 100 g. de miga de pan.- Aceite, sal y pimienta. Para la salsa : - 1 cebolla- 1 zanahoria.- 2 cucharadas de salsa de tomate casera.- 1 cucharada de harina.- 1 cubilete de vino blanco seco.- 6 cubiletes de agua.- 1 pastilla de caldo casero o avecrem.- 4 cucharadas de aceite. Preparación :

Pica las aceitunas, el ajo y el perejil.
Prepara las albóndigas mezclando la carne con la picada anterior, los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan remojada en la leche.
Haz las albóndigas con las manos ligeramente enharinadas y fríelas en un poco de aceite, resérvalas.
Prepara la salsa picando la cebolla y la zanahoria. Añade el aceite y sofríe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Agrega la harina y tuéstala 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorpora el vino, el tomate, la pastilla de caldo y el agua.
Programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Tritura la salsa en velocidad 6-8-10.
Coloca la mariposa y agrega las albóndigas.
Programa 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

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