Ensalada de pera y beicon con aliño de mostaza

Las ensaladas en casa nunca faltan, nos gusta variar mucho y por esto publico esta ya que está muy rica y salimos de las típicas.

Ingredientes

50 g de nueces en mitades

40 g de aceite de oliva virgen extra

50 g de mostaza de Dijon

20 g de vinagre de manzana

1 - 2 pellizcos de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

500 g de agua

500 g de peras con piel descorazonadas y en octavos.

100 g de beicon en dados (1 cm)

300 g de hojas verdes de ensalada troceadas

Preparación

Ponga en el vaso las nueces y trocee 2 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso el aceite, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta y mezcle 10 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la bandeja Varoma. Ponga en la bandeja Varoma las peras. Tape el Varoma y programe 8 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, fría el beicon en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa y dore las peras en la misma sartén durante 1-2 minutos (ver sugerencia).

Sirva las peras con las hojas de ensalada, añada el beicon y las nueces picadas reservadas y rocíe con el aliño de mostaza.

Receta de Cookidoo.