Hola a todos!!!!

Como estais con este tiempo tan variable?

Vamos a por una cremita deliciosa de calabaza, por cierto, es de Muro, mi pueblo!!!!!

Mi prima margarita me regaló como 30 kilos.

Os aconsejo que la probéis . Esta deliciosa!!!!!!!!

1 puerro 150 g

300 g de calabaza cortada en trozos

1 cucharadita de café de curry en polvo

15 gr de aceite de oliva

30 g de almendras picadas

500 g de caldo de verduras

30 gr de almendras fileteadas

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta molida

Perejil picado

1-Poner el puerro y los trozos de calabaza en el vaso, triturar 10 seg/vel 5.  Bajar de las paredes con la espátula .

2--Añadir el aceite, el curry y las almendras picadas, calentar 3 minutos /100º/vel 1.

3- Añadir el caldo y cocer 20 min/100º/velocidad 1. Durante este tiempo, tostar las almendras. Reservar. Triturar 1 minuto/vel 5-10 aumentado progresivamente la velocidad.
Rectificar de sal y pimienta.

4-Servir con las almendras tostadas y perejil