Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en Thermomix® desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a Thermomix® . Para mi será un placer compartir con todos vosotros las recetas que hago en mis talleres y clases de cocina. Algunas de ellas muy conocidas y que han salido en televisión. Me gusta la cocina fácil, creativa soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.
Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en Thermomix® desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a Thermomix® . Para mi será un placer compartir con todos vosotros las recetas que hago en mis talleres y clases de cocina. Algunas de ellas muy conocidas y que han salido en televisión. Me gusta la cocina fácil, creativa soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.
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TORTILLA DE PATATA
16 February 2018
Aquí os traigo la Tortilla de patata que suelo preparar en casa . Toda la preparo con el Thermomix® , cortar las patatas , sofreir , mezclar ..... y a la hora de cocerla la pongo en el molde redondo de Thermomix® y la cocemos en el Horno, en tan solo 20 minutos la tenemos preparada .
Molde para el Horno de unos 23 cm de diámetro . ( Yo utilizo el de Thermomix® apto para el recipiente VAROMA )
INGREDIENTES
600g de patatas en trozos grandes Regulares .
700g de agua
200g de cebolla en cuartos .
300g de aceite de oliva ó ( También podemos poner 150g de aceite y 150 g de agua )
8 huevos tamaño M ó 6 huevos tamaño L
1/2 sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de sal .
PREPARACIÓN
1-Ponga las patatas y el agua en el vaso y trocee 2 seg /vel 5 . Vierta en el cestillo para escurrir las patatas ( si queda algún trozo muy grande , lo cortamos con un cuchillo ). Aclaramos las patatas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia, para quitar el almidón .
2- Ponga en el vaso la cebolla y trocee 2 seg / vel 5 .
3-Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso. Coloque la Mariposa en las cuchillas , añada el aceite y sofría 8 minutos / 120ºc /giro inverso / vel 1.
4- Añada la patata aclarada y escurrida y programe 16 minutos / 100ºC / giro inverso / vel. cuchara .
5- Retire la Mariposa. Vierta las patatas en el cestillo colocado sobre un bol , para recuperar el aceite . ( Reservar para utilizar en otra preparación ) y viértalas en un bol .
6- Ponga en el vaso los huevos , la levadura , la sal , y bata 15 segundos velocidad 4 . Vierta los huevos batidos en un bol con la patata y mezcle con la espátula.
7- Para cuajar la tortilla , he utilizado un molde redondo de Thermomix® , untado con unas gotitas de aceite . Vertemos toda la mezcla de los huevos con las patatas y horneamos unos 18 a 20 minutos , temperatura 180ºc, con el Horno ya precalentado .
Y Ya tenemos lista la tortilla .
Coloque en un plato , corte en porciones y sirva .
OPCIÓN : Ponga unas gotas de aceite en una surten , y cuaje la tortilla a su gusto dorándola por los dos lados.
Si quieres solicitar una DEMOSTRACIÓN del Nuevo TM6 , y quieres que sea yo la comercial que te atienda déjame tus datos en el apartado de TE LLAMO GRATIS . Así en breve me pondré en contacto contigo . GRACIAS
16 February 2018
