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Thermomix® Mallorca

CATALINA BALLESTER GOST

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en thermomix desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a thermomix.

Es un placer compartir con todos vosotros las recetas que preparo en los talleres y clases de cocina a los que asisten mis clientes de forma gratuita.

Cada miércoles a las 11:05 h en Sa Pobla Radio 107.5FM cocinamos 3 recetas de temporada que tambien publico en este blog.

Soy colaboradora habitual de diversos programas de IB3 TV , y muchas de las recetas que comparto incluyen el paso a paso en video.

Me gusta compartir mi pasion por la cocina, hacerla fácil y creativa. Soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.

Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

Potaje de vigilia a mi manera

13 de abril de 2025

Tiempo de preparación:

00:25:00

Ración para:

6 personas

13 de abril de 2025

Categorías:

Legumbres y platos de cuchara

El Potaje de Vigilia es un plato tradicional que refleja la riqueza de nuestra cultura gastronómica y el significado especial del Viernes Santo. Este guiso, típico de la Cuaresma, combina ingredientes como los garbanzos, el bacalao y las espinacas, logrando un equilibrio perfecto entre sencillez y sabor.

Preparar este plato es una forma de mantener vivas las tradiciones que nos conectan con nuestra historia, y con herramientas como el Thermomix, es más fácil que nunca disfrutar de esta receta en casa.

a continuación tienes la receta completa, con todos los pasos necesarios para llevar este clásico a tu mesa y disfrutar de su autenticidad y su sabor único.

Entre los ingredientes tienes opcional incluir gambas o gambones en el guiso; con las cabezas y las pieles 300gr de agua y 20 gr se aceite prepararemos un fumet

Ingredientes

200 g de cebolla cortada en cuartos

300g de gambas o langostinos (opcional )

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

20 gr aceite de oliva virgen extra (par afumet de gambas opcional)

1 cucharada de pimentón dulce

800g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

750g de agua (y algo más si fuera necesario)

250 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)

1 hoja de laurel seca

250 g de bacalao en salazón remojado y desalado (desmigado)

sal (ajuste a su gusto)

Pimienta molida

4 huevos duros

Pasos de la receta

Paso

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