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Pesto de aguacate y nueces
25 April 2020
Hoy toca vegano ...
Pesto de aguacate y nueces
50 g de queso parmesano
50 g de nueces peladas
1 diente de ajo (opcional)
30 g de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
1 aguacate maduro (sin piel ni hueso)
70 g de aceite de oliva
1 chorrito de zumo de limón
1 cucharadita de sal
Preparación
1 Pon en el vaso el queso, las nueces, el ajo y la albahaca. Tritura 10 seg/vel 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2 Añade el aguacate, el aceite, el zumo de limón y la sal. Tritura 20 seg/vel 7. Pon el pesto en un bol para consumir inmediatamente o en un recipiente hermético en la nevera si lo quieres conservar un día o dos.
25 April 2020
