Lentejas estofadas

Ingredientes para 6 raciones

350 g de lentejas pardina seca

50 g de pimiento rojo en trozos

50 g de pimiento verde en trozos

50 g de zanahoria en trozos

50 g de cebolleta en trozos o 50 g de cebolla en trozos

25 g de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón

1 pastilla de caldo de pollo

50 g de chorizo en rodajas

900 g de agua

Preparación

Ponga las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación. Saque las lentejas del agua del remojo, lávelas y escúrralas.

Ponga en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, la cebolleta, el aceite de oliva y trocee 4 seg/vel 4. Añada la sal, el pimentón, la pastilla de caldo, el chorizo y el agua y después ponga las lentejas escurridas y programe 40 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Compruebe si las lentejas están tiernas. De no ser así, programe 5-6 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Sirva calientes.

Sugerencias

En la receta de Cookidoo se añaden primero las lentejas y después la verdura troceada. Como en casa nos gusta la verdura cortada muy pequeña por eso primero ponemos la verdura, la troceamos y luego ponemos las lentejas.