Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en Thermomix® desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a Thermomix® . Para mi será un placer compartir con todos vosotros las recetas que hago en mis talleres y clases de cocina. Algunas de ellas muy conocidas y que han salido en televisión. Me gusta la cocina fácil, creativa soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.
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Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en Thermomix® desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a Thermomix® . Para mi será un placer compartir con todos vosotros las recetas que hago en mis talleres y clases de cocina. Algunas de ellas muy conocidas y que han salido en televisión. Me gusta la cocina fácil, creativa soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

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Galletas Pascua
29 March 2015En las clases de Pascua de este año , una de las recetas ha sido la de las galletas decoradas . A todos les encantó, es una manera de reunirse con los niños en estas vacaciones y aprovechar unas horitas para realizar estas galletitas, con unos cortapastas de diferentes formas , y unas grageas de azúcar .Los peques de la casa van a entrenenerse y pasarán una tarde super divertida y bien dulce . Vamos con la receta :
INGREDIENTES MASA:
120g de azúcar glas
400g de harina de Repostería
240g de mantequilla a temperatura ambiente .
1 Huevo .
DECORACIÓN
2 Claras de huevo
200g de azúcar glas
1 cucharadita de zumo de limón
3 o 4 gotas de colorantes de varios colores grageas de azucar de colores
Brochetas de madera Cortapastas de diferentes formas ( conejitos , pollito, huevos .....)
Papel de horno
Rodillo
PREPARACIÓN .
1-En un bol ponemos en remojo con agua las brochetas o palos para sujetar las galletitas , si queremos hacer unas cuantas que vayan sujetadas con los palillos .
2- Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 20 segundos /velocidad 6. Retire la masa del vaso, forme un bloque y envuélvalo en film transparente.Deje reposar 15 minutos en el frigorífico.
3- Corte el bloque de masa en tres partes iguales. Coloque una parte de la masa entre dos plásticos o con papel de horno y reserve el resto en el frigorífico. Con un rodillo extienda la masa procurando que quede del mismo grosor ( aproximadamente 5mm, yo nolmalmente me ayudo con unos palillos chinos o unas maderitas a los lados de la masa , de la altura que deseo dar a las galletas , y con el rodillo , al estirar la masa , tiene el tope de los palillos de los lados , así me va perfectamente ) Luego reservamos la masa extendida en el congelador durante unos 10 minutos .
4- Precaliente el horno a 180°. Forre dos bandejas de horno con papeles para hornear y reserve.
5- Corte la masa con cortapastas de diferentes formas , pollitos , huevos, conejos...y coloque en las bandejas reservadas.
6- Si quiere sujetar palillo a las galletas , proceda escurriendo el palillo del agua e inserte el palo a la galleta con cuidado.
7- Horne a 180° durante 10 a 12 minutos , retire del horno y deje enfriar . Repita el procedimiento con la masa restante.
DECORACIÓN
8- Ponga en el vaso las claras , el azúcar y las gotas de limón y mezcle 20 segundos / velocidad 6.Vierta el glaseado en varios boles , dependiendo de los colores que quiera preparar. Añada los colorantes y mezcle .
9- Cuando las galletas esten frias decórelas con el glaseado ( con la ayuda de un pincel , apto para cocina , de brocha fina , es una manera fácil, y para cambiar de color , nos ayudamos en limpiarlo con papel de cocina , ya que la glasa no quiere mas agua , y no debemos de humedecer demasiado el pincel ) . Y con las grageas de azúcar . Dejar secar y siva .
En fiestas para cumpleaños y en acontecimientos donde los protagonistas son los niños os las aconsejo , vais a triunfar ! A los peques les encantan !
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