Thermomix® Mallorca

Catalina Ballester Gost

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en Thermomix® desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a Thermomix® .  Para mi será un placer compartir con todos vosotros las recetas que hago en mis talleres y clases de cocina. Algunas de ellas muy conocidas y que han salido en televisión. Me gusta la cocina fácil, creativa soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi. 

Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en Thermomix® desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a Thermomix® .  Para mi será un placer compartir con todos vosotros las recetas que hago en mis talleres y clases de cocina. Algunas de ellas muy conocidas y que han salido en televisión. Me gusta la cocina fácil, creativa soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi. 

KINGLE de PASCUA

05 marzo 2015
05 marzo 2015
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KINGLE ESTONIA ESPECIAL PASCUA En la clase especial  Pascua del año pasado , hice este Kingle  todo relleno de chocolate , que fue la delicia de todos , y lo decoré con motivos típicos de Pascua, os puedo asegurar que los niños no se resisten a la tentación de comerse un buen trozo , bueno y los no tan niños ......ja ja . Te apetece hacer uno para tu familia , pues manos a la obra , aquí te dejo la receta, y para decorar deja volar tu imaginación .... PARA LA MASA * 30g de azúcar. *La piel de un limón solo la parte colorada. *120g de leche. *30g de Mantequilla. *15g de Levadura prensada fresca. *1 Yema de huevo . *300g de harina de fuerza. *1 pellizco de sal . PARA EL RELLENO 50g de Mantequilla. 60g de azúcar . 2 cucharadas de Canela en polvo 50g de nueces picadas gruesas. Chocolate en crema . GLASEADO 20g de Clara de huevo ligeramente batida. 50g de azúcar glass. ELABORACIÓN Para la masa : 1- Ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón , pulverizamos 15 segundos avelocidad 10. 2- Nos ayudamos de la espátula para bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso , y agregamos la leche , la mantequilla y la levadura.Programamos 1 minuto , a 37* y velocidad2. 3- Añadimos la yema y mezclamos 4 segubdos a velocidad 3. 4- Incorporamos la harina y la sal , y amasamos 2 minutos , vaso cerrado  y velocidad Espiga . 5- Retiramos la masa del vaso y le damos forma de bola .Dejamos reposar dentro dentro de una bolsa de plástico hasta que doblen su volumen (Aproximadamente una hora en función de la temperatura ambiente.) PARA EL RELLENO 1- Sin lavar el vaso , ponemos la mantequilla , el azúcar Y la canela y mezclamos  30 segundos /A velocidad 2 . 2- Precalentamos el horno a 180 grados . 3- Cuando la masa haya doblado su volumen , la ponemos sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y extendemos con ayuda de un rodillo hasta optener un rectangulo , 4- La untamos con la crema de relleno, espolvoreamos  con las nueces , y la enrrollamos 6- Colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y horneamos. 7- Mientras tanto, preparamos el glasesado . Mezclamos en un bol la clara de huevo yel azúcar glass. 8 - Glaseado 9- Retiramos del horno  y pintamos con el glaseado.mezclamos lo servimos cuando se haya enfriado . Y decoramos al gusto.    
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05 marzo 2015